Bikiniklar på SU - Ugeplan

Så er dagens motion overstået, og jeg har dejligt ømme ben :) 4 km cykling og 4 km løb + 30 minutters pilates - det kan mærkes ;) Det er rart at man er begyndt at nyde sine workouts, og det ikke er en så forfærdelig sur pligt. Jeg er også begyndt at kigge efter et par nye løbesko, jeg vil belønne mig selv med, når jeg har løbet de 4 km uden at gå, men det kommer der mere om senere. Her er i første omgang mine planer for den kommende uge:


Madplan:
Mandag: Fuldkornpasta Divine med ekstra grønt
Tirsdag: Wok med oksekød
Onsdag: Kartoffel/Porre Suppe med bacondrys
Torsdag: Kyllingbryst, tortellini og blandet grønt i en let flødesauce
Fredag: Oksemedaljoner med bbq-kartofler, jensens rødvinsauce og masser af broccoli
Lørdag: Til 75 års fødselsdag
Søndag: Vi skal til grænsen og handle, så det bliver et eller andet let :)


Træningsplan:
Mandag: cykling 16 km
Tirsdag: cykling 4 km + løb 4 km + 30 min. styrketræning
Onsdag: cykling 10 km + 4 km løb
Torsdag: cykling 10 km + styrketræning
Fredag: cykling 10 km + 3,2 km løb
Lørdag: 3,2 km løb
Søndag: fri

For meget mad og forbedret løbetid

En super god weekend lakker mod enden, og den sidste uge i skolen inden læseferie venter forude.
Det har været en meget begivenhedsrig weekend, med lidt for meget mad og hygge - og lidt motion.

Vi tog til Herning torsdag eftermiddag, hjem til min mor og hendes kæreste. Selvom de skulle op og på arbejde fredag, så kom rødvinen og oksefileten da alligevel på bordet - lækkert lækkert.

Trods rødvin torsdag, fik jeg alligevel løbet fredag formiddag - dog kun 3,2 km, men til gengæld forbedre jeg min tid på den rute med 4 minutter! Og jeg tog også lige et minut mere af min 2 km tid, som nu er nede på lidt under 13 minutter, så det er jeg sgu vildt tilfreds med. Samtidig indfriede jeg mit mål om at løbe 3 km uden pause/gang (YAY!), så nu er næste stop 4 km i et stræk :)

Fredag aften havde min mor og hendes kæreste inviteret os ud at spise på Brasseriet i Herning. Det var SÅ godt!!!

Til forret (undskyld det dårlige billede, men man føler sig lidt som en idiot når man sidder og tager billeder af sin mad ;D) fik vi let røget laks med krydderurtecreme og salat.

Hovedretten var oksemørbrad, dagens kartoffel, grillede grøntsager og rødvinsauce - det bedste jeg har spise længe. Det møreste kød mmmmmums :)

Desserten fik jeg desværre ikke taget billeder af, da vi havde lidt små-travlt. Men den bestod af Chokoladefondant, karamel-is og lidt frugt - rigtig lækkert.

Bagefter skulle vi i Herning Kongresscenter og se Ørkenens Sønner. Det er ikke så meget min form for humor, men det var da okay underholdende. Jeg synes dog de var meget forudsigelige, og taler lidt for meget til laveste fællesnævner - jeg kan godt lide at blive overrasket og udfordret en smule ;) Men min kæreste, og min mor og hendes kæreste synes det var super sjovt, så det var fint nok :)

Lørdag skulle vi til frokost hjemme ved min kærestes mor. Hun stod klar med tarteletter, friske fiskefiletter, svinemørbrad og jordbærtærte - puhaaaa. Så vi var godt brugt da vi kom hjem sent lørdag eftermiddag, og lå resten af dagen i sengen.

"Til middag hos..." forårstema

Skulle som sagt til "til middag hos..." hos min veninde i går aftes. Det var super hyggeligt, med rigtig god underholdning og ikke mindst lækker lækker mad :)

Til forret fik vi Chili/hvidløgs stegte tigerrejer på en bund af salat og cherrytomater med citron dressing til.

Min veninder havde delt underholdningen op i 3 runder af konkurrencer, hvor den samlede vinder fik en lille præmie, hvilket fungerede rigtig godt. Først runde skulle vi kaste pile efter irriterende kendte. Og anden runde mellem forret og hovedret var ægge-maling - rigtig sjovt :)

Mit æg (Ninjaturtles ftw!)

Vinder-ægget med en sød lille gris :)

Hovedretten var kyllingbryst fyldt med smørost, revet citronskal og hvidløg. Dertil bulgursalat og asparges med parmaskinke - mums :)

Desserten var virkelig et hit! Den bestod af en speciel chokoladekage med rabarbarsorbet :P

Alt i alt, en super hyggelig aften :)

Nu med balder der snorksover?!

Efter at have læst Jalings indlæg om balder der sover, gik det lige pludselig op for mig - mine balder snorksover! Jeg har de sidste par år undret mig over, hvorfor jeg har så dårligt blodomløb i min bagdel. Det er virkelig slemt - om vinteren når jeg har været ude i kulden, kan der gå timer før min nummer er tilbage til normal krops temperatur. Men mysteriet er altså opklaret nu - jeg har ikke aktiveret mine balder godt nok, og de derfor gået i hi :D

Så i dag har den stået på balde-vækning. Jeg har løbet og lavet Butt-workout efterfulgt af en ordentlig skrubbetur med hamphandsken. Senere i aften bliver balderne udsat for 14 km cykling, når jeg skal cykle til "Til middag hos..." hos en veninde inde midt i byen. Så må vi håbe de snart vågner op igen :D

Nå ja, og så har lavet frikadeller og bagt grahamsbrød - duften af nybagt brød kan da vække de fleste, så vi må se om det også fungere for bagdelen ;)

Sådan kom dagens frokost til at se ud. Umiddelbart ikke vildt spændende - men nybagt brød og frisklavede dunser er nu meget godt :)

Dag 28 - Mine 3 yndlingsopskrifter

Jeg elsker at lave mad, og ikke mindst spise det. Derfor har jeg glædet mig til denne blogchallenge, så jeg endelig kan dele mine yndlings opskrifter med jer :)

Amazing Italian Lemon Butter Chicken
Det er en opskrift jeg har fundet hos en anden blogger - newyorkerbyheart. Hun kommer simpelthen med de lækreste opskrifter, og hun få alt til at se super lækkert ud.
I kan finde opskriften her ---> newyorkerbyheart

Røget laks med laksecreme
Jeg eeeeelsker røget laks. Jeg kunne spise det hverdag, morgen, middag og aften. Derfor ryger denne, knap så fancy opskrift med på listen, for manner det smager godt :D Det er en opskrift jeg selv har justeret til, da den orginale opskrift gav nogen smattede resultater ;)

8 store tynde skiver røget laks
100 røget laksrester (jeg plejer bare at bruge røget laks, da jeg aldrig har fundet et sted med rester)
100 gram flødeost naturel
1 spsk. hakket dilt
2 spsk. purløg

Pynt:
Salatblade
Citronskiver

Blend lakserester, flødeost og krydderurter til en ensartet masse.

Læg lakseskiverne i forlængelse af hinanden på et stykke husholdnings-film. Fordel fyldet på skiverne og rul sammen ved hjælp af husholdningsfilmen. Luk til i enderne og læg rullen på køl indtil servering. Jeg plejer at lade den "stivne" i køleskabet minimum et par timer.

Skær lakserullen i ca. 2 cm tykke skiver. Server dem portions-anrettet på salatblade med citron. Serveres med godt hvedebrød til.

Helstegt oksemørbrad med svampe/baconblanding, smørstegte kartofler og hjemmelavet bearnaise

Denne opskrift er også fra newyorkerbyheart, og egentlig en del af hendes nytårsmenu. Jeg holder mig dog bare til hovedretten, og i finder den her - enjoy :P

Billig og sund smoothie

Jeg eeeeelsker smoothies, og synes det er en lækker og sund måde at få sin frugt på. Men for pokker hvor er de smoothieblandinger og færdiglavede smoothies man køber bare hammer dyre - ikke lige frem noget mit su madbudget giver alt for meget plads til.

Her kommer derfor en opskrift på en billig og sund smoothie, der kan være et alternativ til de færdiglavede:

Jordbær smoothie (5 kr pr. glas)
120 g frosne jordbær (jeg køber dem i aldi for 10 kr for 500g.)
260 g æblejuice (10 kr for 2 liter)
1. tsk. vaniliesukker
Et par dråber Perfect Sød (sukker er selvfølgelig billigere, men så synes jeg ligesom det sunde går af fløjten)

Put det hele i blenderen og blend til smoothien har en fin glat konsistens. Velbekomme :)
Jordbærsmoothie med kun 157 kcal for kun 5 kr pr. smoothie - 13 kr for en liter!! Det har selv en fattig studerende råd til. Hvis man mere er til hindbær, kan man selvfølgelig bruge det i stedet, til samme pris.
Desuden faldt jeg lige over en ny "sund livsstils" blog, der har masser af inspiration til lækre smoothies, også af den billige slags. Tjek det ud her

Generelt hvis du har en frugtrest, som du ikke får spist, så skær det i stykker og smid i fryseren. Så har du forskellig frugt til lækre smoothies - mums :)

Nu vil jeg snøre løbeskoene, og løbe en tur i det dejlige solskin - god mandag derude :)

Bikiniklar på SU - ugeplan

Så gik der endnu en uge. Dejligt at jeg kan begynde at mærke at jeg lige så stille kommer i bedre form. Planen om ingen druk blev dog ødelagt lørdag, og kostede mig en træningsdag igår, da jeg var nedlagt af tømmermænd. Jeg spiste dog ingen junk. Jeg stod op og bagte burgerboller, så jeg kunne lave en fedtfattig burger til kæresten og jeg, med masser af salat og bagte kartofler til - mmmm :)

I denne uge skal jeg spise en del ude, så der er motionen mere i fokus, da jeg ikke helt selv er herre over kalorieindtaget, samtidig med at jeg ikke gider at tænke for meget over det når jeg er ude :)

Madplan:

Mandag: Græsk hakkebøf med kartoffelsalat og blandet salat
Tirsdag: Der skal jeg til "Til middag hos..", så det ved jeg ikke endnu
Onsdag: Millionbøf med rodfrugtmos og gulerodssalat
Torsdag: Skal spise aftensmad i toget, så det bliver nok en sandwich fra Subway
Fredag: Jeg skal spise på Brasseriet i Herning, hvor den kommer til at stå på:

Letrøget laks med små salater og krydderurtecreme 

Oksemørbrad med friske grøntsager, dagens kartoffel og bordelaisesauce 

Chokoladekage med frisk frugt og is 

Lørdag: Svamperisotto
Søndag: Chili con carne


Træningsplan:

Mandag: 30 minutter cykling, 2 km løb
Tirsdag: 24 km cykling + 30 min. styrketræning
Onsdag: Bliver kun til 10 km cykling, da jeg skal arbejde
Torsdag: 10 km cykling og 4 km løb + 30 min. styrketræning
Fredag: 4 km løb + 30 min. styrketræning
Lørdag: Fri
Søndag: 4 km løb + 30 min. styrketræning

Bikiniklar på SU - uge 15

Så er påsken, og alle dens fristelser snart slut. Efter en synddig uge er det tid til en lidt hårdere uge, med masser motion, sund kost og ingen druk.

Træningsplan:

Mandag: 2 km løb + 30 min. styrke
Tirsdag: 14 km cykling + 2 km løb
Onsdag: 12 km cykling + 30 min styrke + 2 km løb
Torsdag: 12 km cykling + 2 km løb
Fredag: 4 km løb + 30 min styrke
Lørdag: Fri - måske en lille cykeltur hvis kroppen ikke er for smadret.
Søndag: 2 km løb + 30 min styrke

Vi har fået fyldt fryseren op af kærestens mor - i stedet for julegave, får vi fyldt fryseren op hver gang vi besøger hende. Så nu har vi masser af lækkert fedtfattigt kød de næste par uge, vildt nice :)

Madplan:

Mandag: Fuldkornspaghetti Carbonara + ovnbagt squash, løg og peberfrugt
Tirsdag: Quiche Lorraine + ovnbagt grønt alla køleskab
Onsdag: Grovpita med kylling, salat og guacamole
Torsdag: Wok med oksekødsstrimler
Fredag: Grovpita med hakket oksekød, salat og guacamole
Lørdag: Hakkebøf m. ovngrønt og kartofler
Søndag: Fuldkornspasta bolognese

Sunde tømmermænd

Hvis der er noget der kan ødelægge mine sunde perioder, og få mig til at smide det hele på gulvet så må det være tømmermændsdage. Min krop skriger på junkfood - især pizza, McD og cola!  Jeg har dog erfaret at hvis jeg giver efter for min craving, så bliver min tømmermænd værre. Derfor har jeg lavet lidt reseach, og afprøvet lidt forskellige ting til mine tømmermænd. Faktum er at der ikke findes et middel der kan fjerne tømmermænd, kun tiden kan kurere dem, men man kan selv gøre noget for at formilde dem lidt. Disse råd er dem jeg følger når jeg har tømmermænd, og samtidig ikke gider at smide alt sundhed overbor. (Jeg vil lige understrege at jeg ikke er ekspert, det jeg skriver er det der virker for mig):

1. Væske. Det alle vigtigste er væske! Væske væske væske! Efter en god bytur er din krop dehydreret,da alkoholen er vanddrivende, og dette forværre dine tømmermænd. Jeg selv drikker masser af vand og juice, mens andre anbefaler at man drikker noget the med sukker. Inden jeg lægger mig til at sove tager jeg 2 kolde halvliters vand med hen til min seng, så jeg har dem inde for rækkevidde når jeg vågner og mega tørstig. Det bedste er også at drikke en masse vand inden man lægger sig til at sove, det er dog ikke altid jeg kan få mere væske indenbors når jeg kommer hjem fra byen ;)

2. Søvn. For mig er søvn næsten vigtigere end væsken. Jo mere søvn jeg får jo bedre. Det er simpelthen et vidundermiddel ;)

3. Bananer. Når man har tømmermænd kan ens blodsukker falde, og her er bananer en god løsning. Samtidig øger bananer signalstoffet serotonin i hjernen, der gør at man kommer i bedre humør :)

4. Frugt og grønt. I stedet for at spise den tunge fastfood, synes jeg det hjælper at spise lidt let frugt og grønt. Evt. lave en frisk salat med lidt feta og bacon på toppen, så man også får lidt salt indenbors. Det  holder :)

5. Lav din egen fastfood. Hvis man virkelig bare skal have sin burger dagen der på, så køb ind til den dagen før, og steg din egen fedtfattige bøf og put lidt ekstra grønt i burgeren. I stedet for fritter så lav nogen ovnbagte kartofler med hjemmelavet guacamole til - mmmmm :) Det meste kan gøres klar dagen i forvejen, så man ikke skal lave alt for meget på sin tømmermændsdag.

6. Byt chipsene ud med nogen saltede nødder, så får du stadig det salte, men på en lidt sundere måde.

7. Sauna og lange løbeture virker ikke, men dræner kroppen for mere væske. Gå en tur i den friske luft i stedet.

God tømmermændsdag derude :)

Bikiniklar på SU del. 2

Jeg går en hård uge i møde, når det kommer til bikini-udfordringen. Jeg skal i byen onsdag, og jeg skal til påskespisning fredag hos både kærestens mor og min egen mor, og lørdag står den på den helt store onde påskefrokost. Så jeg har så vidt muligt prøvet at sætte et realistisk motionsprogram, og så må jeg bare holde mig selv lidt i ørerne når jeg skal spise ude - det kan jo desværre ikke planlægge. Men hey! Gratis mad - altid godt til en studerendes madbudget ;)

Jeg vil så vidt muligt forsøge at poste hver mandag mine ugentlig mad- og motionsplan, så i kan følge lidt med.

Ugens motionsplan:

Mandag: 6 timers arbejde gjorde at det kun blev til 30 minutters cykling
Tirsdag: 45 minutter step, og 30 minutter styrketræning
Onsdag: 16 km cykling, 30 minutters gang og 30 minutter styrketræning
Torsdag: Hvile
Fredag: 2 km løb og 30 minutter styrketræning
Lørdag: 4 km løb
Søndag: Hvile

Ugens madplan:

Mandag: Fuldkornpasta m. skinketern, spinat, peberfrugt og pinjekerner

Tirsdag: Kyllingbryst m. ovnbagte kartofler, peberfrugt og squash

Onsdag: Fuldkornpasta m. kylling, peberfrugt, squash, bacon og citron/hvidvinssauce

Torsdag: Tortillas m. oksekød, iceberg og peberfrugt

Fredag: Påskemiddag hos familien

Lørdag: Påskemiddag hos familien

Søndag: Spaghetti Carbonara + grønt'ala køleskab

Min morgenmad har jeg også lavet en hel del om på efter jeg er startet mit sundhedstrip. Førhen bestod den af hvidt brød med ost eller pålæg. Det er nu erstattet af kaloriefattig youghurt med müsli og et stykke frugt i skiver oven på - faktisk slet ikke så tosset endda. Hvis jeg er rigtig sulten supplere jeg med et blødkogt æg, eller en af mine grove gulerodsboller :)

Jeg er godt klar over at man kan spise meget sundere, end den plan jeg har sat op, men hvis jeg skal holde mig inde for budgettet bliver det nød til at være en lille smule ensformigt. Eller skære lidt ned på grønt og kød og erstatte det med en smule mere pasta og kartoffel. Men synes egentlig det har været meget fornuftigt indtil videre.

Lidt motivation til de næste par dage :)

Gode gulerodsboller :)

Når man er på SU, eller bare generelt har et lille madbudget, er det super med nogen boller, der både er billige mættende. Jeg lavede dem her i weekenden, og min kæreste er elle vild :)

5.5 dl. Vand
50 gram Gær
0.5 tsk. Salt
2 spsk. Olie
250 gram Gulerødder, skrællet vægt
1.5 dl. Solsikkekerner
750 gram Hvedemel
250 gram Grahamsmel

Pensling: 1 Æg

Gulerødderne skrælles og rives groft.

Gæren røres ud i det lunkne vand og det hele blandes og æltes godt. Hæver lunt og tildækket med et viskestykke ca. 1 time.

Formes til 24 boller, fordelt på 2 plader. Efterhæver 20 minutter.

Bollerne pensles og bages ved 210 grader C i 20 minutter.

Dag 2 - En madvare jeg kan leve af

Jeg må nok indrømme at jeg er en sucker for pizza (ved ikke lige om det tæller som en madvare :D men pyt). Jeg eeeeeeeelsker pizza, og kunne spise det morgen, middag og aften hvis det skulle være. Ærgerligt at det er så usundt :(

(Ej nu bliver jeg helt pizza-sulten - ihhh!)

Til middag hos....Vampirestyle

Jeg og 5 andre tøser har aftalt at afholde "til middag hos", med flere retter mad, underholdning, pointgivning og hele svineriet. Hos den første havde vi græsk tema, og det var virkelig godt og hyggeligt :) Jeg skulle holde det som den næste. Først havde jeg tænkt på Italiensk tema, men jeg kom frem til at jeg syntes det kom til at ligge for tæt op af det tidligere tema, og så synes jeg det kunne være sjovt at lave et ikke-lande-tema. Nu er vampyrer rimelig meget op i tiden, og jeg er selv en "sucker" for vampyrserier som "True Blood" og "The Vampire diaries", derfor synes jeg det kunne være sjovt at lave det som tema.
Jeg har lagt lidt billeder ud af resultater, og jeg vil sige at jeg selv er ret godt tilfreds med hvad det endte ud i. Og bedst af alt, så synes jeg vi havde en rigtig hyggelig aften. Næste gang bliver i april, og der er forårstema :)

Min menu:
Forret: The Vampire slayers garlic bread (hvidløgsbrød)
Hovedret: Dracula's roast (culotte med smørdampede asparges, ovnkartofler og hjemmelavet whiskysovs)
Dessert: Death by Chokolate (se billeder)

Drikkevarer: Rødvin og rød sodavand, hvor jeg havde sat ny etiketter på (blodtyper)

Underholdning: Brætspillet Konsensus

Desserten "Death by Chokolate"

(Chokolademousse med knuste orios og mandelsmåkager)

Jeg skulle jo også lige klædes ud ;)

Borddækningen

En blodig omgang rødvin